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長門産の様々な食材を使用し、創作料理のレシピを紹介する「特選！ながと素材！Jo-Jo-クッキング」。長門の新鮮な食材で、簡単・ヘルシーな料理をぜひ皆さんのご家庭でお試し下さい。 |
今回の特選！ながと素材 「はなっこりー」 |
第1回 「フリッター」 |
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 歯ざりがよく、花も茎も葉っぱもまるごと全部食べられる「はなっこりー」を今回は、油で揚げます。 さくさくふわふわの「フリッター」は、一度食べたらやみつきに！ 衣がふわっとして口当たりが良く、天ぷらやフライとはまた違う食感で、お子さんにも大人気です。 |
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 （１）はなっこりーに豚肉を巻く。 |
 （2）ビールと小麦粉を混ぜ合わせ衣を作る。 |
 （3）（１）に（2）の衣をたっぷりとつける。 |
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 （4）（3）を180度の揚げ油でかりっと揚げる。 |
 （5）お好みでハーブソルトをつけていただく。 |
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 ・フリッターの衣は、よく混ぜてビールの炭酸を軽く泡立てる。炭酸の泡で、サクッと揚がる。
 衣のサクサク感に肉のジューシーさそして、はなっこりーの食感、全てが良いバランス。特に気に入ったのがはなっこりーの花の部分。衣と花のサクサク感が一番感じられて、非常においしかったです。（スタッフ：M） |
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