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長門産の様々な食材を使用し、創作料理のレシピを紹介する「特選！ながと素材！Jo-Jo-クッキング」。長門の新鮮な食材で、簡単・ヘルシーな料理をぜひ皆さんのご家庭でお試し下さい。 |
今回の特選！ながと素材 「やきぬきかまぼこ」 |
第1回 「酢味噌和え」 |
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 材料を切って、合わせ調味料で和えるだけ！簡単に、しかもヘルシーな一品があっという間にできます。 歯ごたえのあるかまぼことしゃきしゃきとしたきゅうりの食感も良く、酢味噌ともとても合いますよ。 |
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 （１）かまぼこを短冊切りにする。 |
 （2）きゅうりをたて半分に切って薄切りにする。 |
 （3）ごまをすり鉢で半ずりにして白味噌、砂糖、酢を加えて混ぜる。 |
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 （4）かまぼこときゅうりを（3）の合わせ調味料で和える。 |
 かまぼこときゅうりは、同じくらいの薄さに切るとちょうど良い食感になります。
 しゃきしゃきとしたきゅうりとぷりっとしたかまぼこの食感がとてもマッチしてました。きゅうりから水分が出てしまうので、ちょっと濃いめの味付けにしたらいいと思います。（スタッフ：K） |
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