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長門産の様々な食材を使用し、創作料理のレシピを紹介する「特選！ながと素材！Jo-Jo-クッキング」。長門の新鮮な食材で、簡単・ヘルシーな料理をぜひ皆さんのご家庭でお試し下さい。 |
今回の特選！ながと素材 「やきぬきかまぼこ」 |
第3回 「きのこの葉どんぶり」 |
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 「どんぶり」は、温かいごはんに調味した具や汁をかけたごはん料理です。 手軽に作れるのがうれしい一品です。ここでは、かまぼこときのこを使ったどんぶりをご紹介いたします。 この葉丼とは・・・木の葉に見立てたかまぼこや椎茸などを卵でとじたどんぶりのことです。 |
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 （１）かまぼこを薄切りする。 |
 （2）しめじはほぐす。エリンギはたて半分に切って繊維にそって薄く切る。 |
  （3）人参は皮をむいて千切りにする。ねぎも切る。 |
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 （4）おやこ鍋に1人分の材料と調味料を入れる。 |
 （5）ぐつぐつとしてきたら溶き卵をまわし入れる。 |
 （6）半熟になったらどんぶりに入れて、ねぎときざみのりをちらす。 |
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 かまぼこを薄く切るのがコツです。また、かまぼこは加熱しすぎないようにしましょう。
 温かいごはんと調味したお汁がたまりませんね。かまぼこに出汁がしみてさらにおいしくいただけました。（スタッフ：K） |
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