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長門産の様々な食材を使用し、創作料理のレシピを紹介する「特選！ながと素材！Jo-Jo-クッキング」。長門の新鮮な食材で、簡単・ヘルシーな料理をぜひ皆さんのご家庭でお試し下さい。 |
今回の特選！ながと素材 「やきぬきかまぼこ」 |
特選素材紹介 |
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 長門市仙崎の名は全国でも有数のかまぼこの産地として知られています。 蒲鉾の製造方法として蒸し蒲鉾が一般的ですが、「やきぬきかまぼこ」はかまぼこ板の下から徐々に焼き上げていく「やきぬき」製法で作られています。蒸しかまぼこよりももっちりとしていて、魚の旨味が特徴です。 おいしく作るには時間もかかり、しかも鮮度の良い魚しか使えません。大留蒲鉾では「玄海」の名で永年にわたり、やきぬきかまぼこを作り続けてきました。 今回はやきぬきかまぼこの特徴を活かした、料理5品をご紹介いたします。 |
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++ 写真をクリックしてください ++
  さっぱりとしていて、食感も楽しめる一品！ |
  ボリュームたっぷりのおいしいサラダ |
  おいしく、手軽に作れる一品です。 |
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 さっぱりとした梅和え。食欲のないときにオススメです。 |
 さくさく、ぱりぱり。熱いうちにどうぞ！ |
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大谷陽子先生 【プロフィール】 栄養士。短大を卒業後、長門市・大津郡を中心に栄養士としてご活躍。現在は月に3回の料理教室の主宰されたり、深川養鶏とタイアップしたお肉を使った料理教室など数多くの活動をされている。昭和28年4月8日生まれ、長門市出身。 |
コース |
曜日 |
時間 |
場所 |
毎日の健康料理 |
第1金曜日 （月1回） |
18：00〜20：00 |
ウェーブカルチャーセンター長門 （0838）22-4830 |
そろそろ生活習慣病が気になる方、栄養を意識しながら楽しく食事することに重点を置き、毎日の献立をちょっと一工夫してみませんか！？ |
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やさしい料理教室 |
第3月曜日 （月1回） |
18：00〜20：00 |
ウェーブカルチャーセンター長門 （0838）22-4830 |
料理の知識が全くない方対象。独身の方、新婚さんのための基本コース。だしのとり方や定番おかずなど栄養のバランスを考えながら作っていきます。 |
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男性のための料理教室 |
第4木曜日 （月1回） |
18：00〜20：00 |
長門市中央公民館 |
男性が料理をしないというのは、もう昔の考え方。奥さんに内緒で、旦那さんが料理を作ってご馳走をする…そんな意外な発見をお手伝いします。 |
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■大谷陽子料理教室
